米麻薯是指麻糍，一種由糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑。麻糍是浙江省、福建閩南地區和江西省等地的一種應節傳統名點，其種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感。成品潔白如雪、光滑細膩、不粘碗，是老小皆宜的食品。