大黃米包粽子需要泡8小時(shí)。水一定要高于米，這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發(fā)出特殊的米香。黃米粘糯，紅棗甜香。吃時(shí)如感不夠甜，還可蘸白糖食用。