準備一盆清水，加入白醋、食用鹽攪拌均勻。食鹽和白醋可以讓冰塊加速融化，可以去除肉的腥味，還有豬肉上面殘留的血水。接著再把豬肉放進水里浸泡十分鐘即可。往水中加入幾片檸檬和生姜片，然后再將凍肉浸泡在水中，只需１０分鐘左右，豬肉就會變很特別松軟，而且生姜檸檬可以讓豬肉變得更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥，可謂是一舉兩得。提前將豬肉從冰箱取出來，然后在保鮮盒底部鋪上一層廚房專用紙巾，給紙巾表面噴灑上適量的米酒水，再將凍豬肉放在紙上面，這樣紙巾就能夠快速吸收凍肉表面的水分，加速熱傳遞，加快凍肉化凍速度。