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包子發面怎樣才能又白又軟

發布時間:2025-11-02閱讀(11)

選用高筋小麥的麥芯粉。和面的時候可以適量的加入些奶粉,發面的時候適當的往里面加些糖。面發好后,不要往面里面摻干面粉。直接將整好型的包子坐到蒸鍋里面,讓包子在蒸鍋里面直接發酵。包子一旦發酵開始之后不要去碰。以免改變包子的形狀,或者使得發酵好的包子漏氣,甚至蒸好的包子出現塌陷的狀況。

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