牛鞭高壓鍋壓10分鐘即可。牛鞭洗凈切斷后，倒入高壓鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火上氣壓10分鐘即可。牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含蛋白質(zhì)、脂肪，牛鞭的膠原蛋白含量較高。牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是一道美食。