根據(jù)情況而定。由于水的汽化熱非常大，當(dāng)水流經(jīng)正在燃燒的物體時(shí)，會(huì)將燃燒物體中大部分的熱都吸收掉，降低燃燒物體的溫度。水能夠起到的作用包括冷卻、窒息、稀釋、溶解、乳化，因而可以將火滅掉。因此纖維素類(lèi)有機(jī)物（比如木材等）可以用水滅火，但是油類(lèi)或者遇水發(fā)生劇烈反應(yīng)的有機(jī)物（比如烷基鋰等）不能用水滅火，應(yīng)該用砂土或者二氧化碳，特別活潑的物質(zhì)二氧化碳也不能用。