油醬分離是因為兩者密度不同，且兩者也不相融。油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之間。醬油的密度是1.15g/ml。 食用油吃法1、少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養補充充足，故應少吃油，防止熱量攝入過多。2、吃好油。不同的油營養價值不同，大體分為木本植物油；草本植物油；動物油。3、吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對多種。根據不同營養成分的需要，達到健康吃油的目的。