薄荷不怕冷。薄荷對溫度適應能力較強，其根莖宿存越冬，能耐-15℃低溫。其生長最適宜溫度為25℃-30℃，氣溫低于15℃時生長緩慢，高于20℃時生長加快。薄荷是唇形科薄荷屬植物，多生于山野濕地河旁。根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香，葉對生，花小淡紫色、唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。