母雞，一種家禽，頭小，眼橢圓，嘴尖且硬，毛多而密又長，故又名圓毛母雞，開食遲，采食慢。一只母雞年平均產蛋３００枚左右，平均出雛率７０％以上。在產蛋之前會發出咕咕咕的叫聲，若遇到危險或有人抓它通常會蹲下來。母雞的體溫在４０．９度與４１．９度之間，平均體溫是４１．５度。雛雞，但養殖時，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。母雞的一般最長存活１３年，心跳１６０到１７０次每分鐘，對年齡而言，雛雞高于成雞。對性別而言，母雞高于公雞。