高壓鍋和電壓力鍋燉肉效果一樣。高壓鍋和電壓力鍋本質都是壓力鍋，區別是一個用燃料灶一個用電，但都是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此兩者燉肉的效果也一樣。