視情況而定。若環(huán)境過于潮濕，蔬菜瓜果容易腐爛變質，只能保存20-40天；若環(huán)境干燥，則能保存3-5個月。進菜窖前，要定期利用蠟燭進行測試，若能夠繼續(xù)燃燒，則說明氧氣足夠，方可入內。若火光熄滅，則要通風才能進入，防止氧氣不足。