根據(jù)情況而定。自制葡萄酒多久可以喝和溫度環(huán)境密切相連。天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至30天；天涼快時，發(fā)酵時間需要40天左右。自釀葡萄酒通常保質(zhì)期為1年。貯存時建議將瓶子平放，目的是為了讓軟木塞和酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤度，防止軟木塞變得干燥易碎，使酒液無法密封保存，造成葡萄酒發(fā)生氧化變質(zhì)。