綠豆冰：1、材料準備好。2、綠豆提前泡水12小時。3、將泡好的綠豆煮至熟爛。4、冷卻后放置冰箱冷藏2小時。5、加入適量煉奶。6、兌入適量蜂蜜。7、加入一些冰塊即可。綠豆涼粉：1、準備食材。綠豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老干媽豆豉兩勺。2、將綠豆淀粉和一碗水混合，攪拌勻均后過篩。3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。4、將淀粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待淀粉糊燒開冒泡后，轉小火。繼續攪動，攪自面糊透明為止。5、將做好的淀粉糊盛到保鮮盒中。6、冷卻后放到冰箱冷藏2小時。7、花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。8、脫皮后的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。9、將花生壓成碎備用。10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。11、將凝固好的涼粉切條，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。自制綠豆芽：1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面。3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。4、頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高。5、9天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。6、粗細還算均勻，不會太粗也不算細。7、手指頭的長短，長的也很結實。8、切些荷蘭豆、胡蘿卜絲，蒜切沫。9、熱鍋熱油，爆香蒜蓉。10、放入荷蘭豆和胡蘿卜絲，炒至斷生。11、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒。12、大火翻炒至豆芽發軟。13、調入少許鹽，拌勻即可。