1、食材準備：糖50克、淡奶油570克、香蕉片100克、低筋面粉50克、雞蛋100克、牛奶40毫升。2、調蛋黃糊：將蛋黃中倒入70克淡奶油，攪打均勻，加入低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。3、打發蛋白：將60克糖加入蛋液。4、調蛋糕糊：取3分之1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。5、烤蛋糕：將模具放入烤箱。6、做淋面蛋糕：取一片蛋糕抹上一層奶油，擺上香蕉片，在抹上一層奶油，第二層依舊，再放上一層蛋糕，抹上奶油，擺上香蕉片即可。