玉米可以加工成玉米面、玉米油、玉米罐頭、玉米淀粉、玉米火腿腸、玉米年糕、玉米原漿飲料、玉米掛面等。1、玉米面：玉米面有粗細之別，含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分有糯玉米面。2、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。清香撲鼻，適合烹炒、煎炸食物。3、玉米罐頭：以采收的新鮮玉米為原料，經過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工制成的罐頭。包裝分為聽裝和袋裝。4、玉米淀粉：又稱玉蜀黍淀粉，經過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序制成，普通產品中含有少量脂肪和蛋白質。5、玉米掛面：玉米掛面是以玉米粉、黃原膠、古爾膠、單甘酯等為主要食材制成的掛面。