1、按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有ＱＳ（食品 安全認證）標志。是否使用了轉基因原料，是壓榨還是浸出等都要標出。2、看購買食用油時如何通過包裝辨別真假，印有商品條碼的食用油，看其條碼印制是否規范，是否有改動 跡象，謹防買到隨意更換包裝標志、擅自改換標簽的食用油。3、看購買食用油時如何通過色澤辨別真假，食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深。4、看購買食用油時如何通過透明度辨別真假，純凈的油應是透明的，一般高品質油 無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁，透明度好。5、看有無沉淀物，高品質食用 油無沉淀和懸浮物，黏度較小。6、看有無分層，若有分層現象則很可能是摻假。