鵝蛋要煮10-15分鐘才熟。鵝蛋的體型較大，故煮的時間也較長。將鵝蛋洗凈，再放入冷水鍋中煮制10-15后，用筷子夾起不滑落即熟，且煮制時間不宜過長，以免使其蛋清變老，影響口感。煮好的鵝蛋需盡快吃掉或放進(jìn)冰箱中冷藏保存，以免滋生細(xì)菌。