1、在燒熱的鐵鍋內倒入20克醋，邊燒邊刷洗，然后將臟醋倒掉，用清水洗干凈即可。2、在鐵鍋中放少許鹽，炒黃后擦鍋且刷凈，再放入清水和油煮開后倒掉，將鍋洗凈即可。3、在鐵鍋里盛滿粥，煮沸一段時間后，將鍋洗凈，鐵銹即可除凈。4、將切下的土豆皮或蘿卜皮，蘸取少許細沙用力擦拭鐵鍋表面，即可去除鐵銹。5、倒入一點油，用鏟子踩均勻平抹后關火，隔天用清水沖干凈即可防銹。