茼蒿辛香滑利，有滑腸通便功效，胃弱、腹瀉人群不宜多吃。茼蒿味辛，吃多了容易上火，因此上火人群也不宜食用，一次也不能吃太多。因為茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出一股特殊的香味，而每個人的嗅覺系統存在差異，有的人聞著茼蒿是香的，非常好聞。但是有的人聞著茼蒿的氣味就覺得特別惡心，嘗起來也惡心，因此他們不吃茼蒿，和部分人不愛吃芹菜、香菜、折耳根、香蔥、臭豆腐是一樣的。