野生黑松露松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下。這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須借助與某些樹根之間的共生關系獲取養分。松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳肴。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。