1、首先我們一定要選擇比較新鮮的雞蛋，因為如果是母雞剛下完的雞蛋就拿來煮，怎么煮都會連著皮不好剝。剛下出來的雞蛋應(yīng)最少放置24小時再煮。其次不能選擇放置時間太長的雞蛋，為了能保證雞蛋保存更長的時間，我們要把雞蛋小頭朝下、大頭朝上放置，這樣更容易保存。2、將鍋內(nèi)加入適量清水，把雞蛋洗干凈，放進(jìn)鍋里面，再在清水里面加幾滴醋，這樣就可以安心煮雞蛋了，這樣煮出來的雞蛋不會炸開。3、然后鍋里面加入冷水雞蛋，冷水下鍋清水煮，沒過雞蛋中火煮，八分鐘之后就可以關(guān)火了。當(dāng)我們把雞蛋煮熟以后，就可以撈出來了。