不能。用小蘇打發面并不是只用小蘇打就可以成功發面的，小蘇打只是其中的一種材料，不使用酵母粉發面，可以使用塔塔粉來代替，也就是一種酸來代替，小蘇打是堿性材料，需要使用酸來進行中和，將材料和面粉揉在一起之后，放在溫度比較高的地方來發面，單個小時左右就可以順利的發面了。