梭子蟹死后一小時內還可以吃，死亡一小時內，梭子蟹的肉質還處于新鮮的狀態，死亡時間過久梭子蟹肉質會開始腐敗，滋生細菌，食用會影響健康，因此死亡時間超過一個小時的梭子蟹不建議食用。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹，屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長得2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。