白鷺不會游泳。白鷺腿骨長，腳蹼小，不具備游動的條件。白鷺吃小魚、小蝦、水生昆蟲和貝類，很少吃植物性食物。它的覓食地和棲息地不是同一個地方，白鷺是涉禽，一般會飛到水田或公園的湖泊，有的甚至飛到幾公里、十幾公里外的農田、湖泊和沼澤地覓食。