水黃瓜的學名叫水果黃瓜。水果黃瓜是黃瓜的一類，又稱為無刺黃瓜，果實長度12~15厘米左右，直徑3厘米左右，果實表面無刺，可以生食。水果黃瓜是新的蔬菜品種，隨著它的快速發(fā)展，全國各地都開始進行栽培種植，早期的水果黃瓜品種多是從荷蘭引進，近幾年，我國已經(jīng)研發(fā)出了一些國產(chǎn)品種。