火車上不能帶水果刀。水果刀是違禁物品，任何可能危及旅客人身安全的刀具、鈍器都是禁止攜帶進站的。《鐵路進站乘車禁止和限制攜帶品公告》第三條，請勿攜帶以下器具：匕首、三棱刀（包括機械加工用的三棱刮刀）、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他類似的單刃、雙刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、鈍器；警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、射釘槍、防衛器、弓、弩等其他器具。