1、首先把綠豆倒入碗中，挑一些顆粒飽滿的好豆子；2、往碗中倒入清水，沒過綠豆，然后充分浸泡10小時；3、找一個透氣性比較好的容器，可以用淘米盆或水果籃；4、準備吸水性較好的棉布，把棉布浸濕擰干，鋪平在水果籃底部；5、把泡好的綠豆均勻鋪在籃子底部的布上，然后用一塊浸濕擰干的棉布搭在籃子上方；6、每隔5小時用水沖一下豆芽，等5-6天即可發好豆芽。