醫(yī)生用肥皂洗手是肥皂的堿性屬性對泥土、血漬等污染物質(zhì)有較強的去污能力。從化學(xué)角度看，肥皂屬于堿性，細菌在堿性條件下會破壞細菌細胞壁，從而達到去污除菌效果。肥皂的用途很廣，除了用來洗手、洗衣服之外，還廣泛地用于紡織工業(yè)。