禾蟲是疣吻沙蠶，屬環(huán)節(jié)動物，像蜈蚣。每年中秋時節(jié)是禾蟲的繁殖季節(jié)，禾蟲會半夜從泥里鉆出活動，此時的禾蟲已經(jīng)成熟，可以采收。禾蟲可蒸、可燉、可煎、可炸，不同的做法有不同的味道。