1、將板栗用干毛巾清理干凈，壞果挑選出來丟掉。2、在水中加適量鹽，帶殼板栗和冷水一起煮，水燒至70~80度時關火。3、將板栗從熱水中取出，用刀在底部切個小口，方便剝殼。4、板栗溫度熱時，從切口處剝開殼，如果涼后皮不易剝下，可將其放熱水中燙下再剝。