茵陳是可以用來做菜吃的。茵陳，清熱利濕，保肝利膽，用于治療黃疸比較多。也叫茵陳蒿俗話說：三月茵陳，四月蒿，五月六月當柴燒。農村地理很多的。三四月份弄點開水一焯弄點大蒜汁一拌就好，最好不要多吃。吃多了頭暈，惡心，嘔吐。