甘藍和卷心菜是同一種菜。甘藍菜別名卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，客家人叫包菜。科屬是十字花科、蕓薹屬，特征是越年生草本植物，無毒，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產于地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養之王，而且含各種有保護作用的化合物。