導讀西蘭花原產(chǎn)于意大利，19世紀才傳入我國。西蘭花也叫西藍花，俗稱青花菜，西蘭花纖維多，水分大，口感脆嫩。西蘭花里含有的營養(yǎng)比其它蔬菜都要高和全面，含有蛋白質(zhì)、....

西蘭花原產(chǎn)于意大利，19世紀才傳入我國。西蘭花也叫西藍花，俗稱青花菜，西蘭花纖維多，水分大，口感脆嫩。

西蘭花里含有的營養(yǎng)比其它蔬菜都要高和全面，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。里面含有的維生素C比西紅柿、辣椒含量都高，并且里面含有的葉酸含量豐富，要高于其它一般的蔬菜，可以說西蘭花里含天然葉酸，對于孕婦，西蘭花可以經(jīng)常吃一下。

西蘭花做法有很多，可以涼拌、可以做沙拉，還可以熱炒。今天在這里用雞胸肉和西蘭花做一道菜，之所以這樣搭配，是因為雞胸肉脂肪低，蛋白質(zhì)高，和西蘭花一起炒，營養(yǎng)會更高，還清淡不油膩。

西蘭花炒雞丁

食材：西蘭花、雞脯肉

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、玉米淀粉

做法：

1.西蘭花切成小塊，用鹽水浸泡一下，撈出來（鹽水浸泡可以去除西蘭花里面的蟲子）

2.雞脯肉切成丁，用生抽、蠔油腌制一下，加點淀粉進去抓拌均勻

3.鍋里加入適量的水，水開后將西蘭花放入焯水，西蘭花一變色將其撈出來，過涼水并控干水分

4.大蔥和蒜切成丁放在碟子里備用

5.鍋燒熱，加入適量的食用油，下入腌好的雞丁炒到變色，將大蒜和蔥放進去炒出香味

6.將西蘭花放入，同雞丁一起炒熟，加入鹽、雞精、白糖調(diào)好味道就可以了

7.做好的西蘭花雞丁盛入盤中，上桌食用即可，營養(yǎng)高，熱量低。

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