招潮蟹吃碎魚肉、蜆肉或小蝦肉等。招潮蟹最大的特征是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會做出舞動大螯的動作，因此被稱之為招潮蟹。這個“招潮的動作，目的是用大螯威嚇敵人，或是求偶。兩只螯也像是小提琴一樣。只有雄蟹擁有一只大螯，雌蟹的兩只螯都很小。此外，招潮蟹還有一對火柴棒般突出的眼睛，非常特別。