甘納許是一種非常古老的手工巧克力制作工藝。以小火慢煮至巧克力完全融化的狀態(tài)，期間還要不斷地?cái)噭?dòng)，經(jīng)過繁復(fù)精細(xì)的制作過程后，完整凝聚了芳香濃郁氣息的巧克力，口感微濕。可作為巧克力松露和酥皮的餡料，還能當(dāng)?shù)案獾奶盍虾晚旓棥?/div>