三鮮面食材有竹筍、蝦仁、墨魚、海參。1、竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。2、蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化。3、墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。4、海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，海參微量元素釩的含量是居各種食物之首。