1、降血脂：蓮藕中富含黏液的蛋白，和膳食纖維，能和體內(nèi)的膽鹽結(jié)合，從而減少脂類(lèi)的吸收。同時(shí)又能夠起到排便的作用。2、止血散瘀：蓮藕中含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用。3、補(bǔ)充維生素：蓮藕含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4、減肥：蓮藕中的膳食纖維很容易使人產(chǎn)生飽腹感，不容易使人發(fā)胖。 蓮藕：蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。