獼猴桃中維生素C的含量極高，每100克新鮮獼猴桃中，維生素C含量為62毫克，一個獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，因此該水果被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有維生素B、多種氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質及良好的可溶性膳食纖維。每100克獼猴桃果肉中含有熱量 56（大卡），鉀 144（毫克），胡蘿卜素 130（微克），維生素C 62（毫克），鈣 27（毫克），磷 26（毫克），維生素A 22（微克），碳水化合物 14.5（克），鎂 12（毫克），膳食纖維 2.6（克），維生素E 2.43（毫克），銅 1.87（毫克），鐵 1.2（毫克），蛋白質 0.8（克），錳 0.73（毫克），脂肪 0.6（克），鋅 0.57（毫克），煙酸 0.3（毫克），硒 0.28（微克），維生素B1 0.05（毫克），維生素B2 0.02（毫克）。