一般燉兩個小時左右。具體做法如下：1、將椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁；2、將子雞切成1、5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回；3、將有雞的椰子放入鍋中。注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒， 鍋內(nèi)加水，水開后， 中火再蒸2小時即可。