1、椰子殼發(fā)霉是因?yàn)橥鈿ず涂諝獾慕佑|而產(chǎn)生，與內(nèi)部的椰子肉和椰子汁沒(méi)有任何影響，但需要品嘗一下椰汁，如果椰汁發(fā)酸則說(shuō)明椰汁已壞，不可再喝；2、椰汁清如水，十分清甜、晶瑩透亮，清涼解渴，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料，椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口，在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。