枸杞蒸蛋含有較高的營養價值，雞蛋是優質的蛋白質來源，含有脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養成分，具有保護視力等功效。枸杞味甘、性平，富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、β-谷固醇、亞油酸、鋅等成分。枸杞蒸蛋有較多功效，可以促進人體的性腺激素、生長激素分泌，尤其對于腎虛患者有幫助。枸杞蒸蛋還能調節人體的植物神經，對內分泌系統以及免疫功能均有較好的調節作用。枸杞蒸蛋含有維生素A、維生素E等成分，作用于肌膚后，能夠維持水油平衡、細膩，而且豐富的蛋白質可以促進肌膚彈性細胞合成，具有美容養顏的作用。