1、排毒：含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。3、預防貧血：每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。4、預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。5、改善便秘：豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。6、抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。7、改善更年期癥狀：富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機能的功效。8、促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進乳汁分泌。9、強化視力：有豐富維生素A，可強化視力。 營養(yǎng)價值：番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉(zhuǎn)，具有清潔腸道的作用。