1、增強(qiáng)體質(zhì)：珍珠石斑含有豐富鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)元素，食用可以一定程度上促進(jìn)骨骼的強(qiáng)度，并且還富含鋅元素，可以增強(qiáng)新陳代謝酶的活性，促進(jìn)肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料，適當(dāng)食用一些珍珠石斑可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)。2、美容養(yǎng)顏：珍珠石斑富含蛋白質(zhì)，其中含有一定的膠原蛋白，食用可以增強(qiáng)水分的吸收，因此可以為細(xì)胞補(bǔ)充水分；同時(shí)當(dāng)中含有維生素A、維生素E，可以作用于肌膚，促進(jìn)水油平衡、細(xì)膩；而且豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成，有美容養(yǎng)顏的作用3、保護(hù)眼睛：珍珠石斑中含有豐富維生素A，維生素A，這些營養(yǎng)成分能夠合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)，可以促進(jìn)眼睛的生長發(fā)育，有利于提高視力，預(yù)防夜盲。另外，珍珠石斑當(dāng)中的DHA不僅對(duì)大腦發(fā)育有積極作用，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟也有重要作用，經(jīng)常食用可保護(hù)眼睛。4、保護(hù)心血管系統(tǒng)：珍珠石斑含有豐富的鎂元素，對(duì)于心血管系統(tǒng)具有不錯(cuò)的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時(shí)鎂元素，還具有維護(hù)神經(jīng)的功能，可穩(wěn)定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協(xié)同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣，利于身體健康。