腌了三年的糖蒜不能吃，糖蒜可能已經(jīng)滋生細(xì)菌變質(zhì)，就算沒有變質(zhì)，口感和營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打折扣，食用后對(duì)身體健康不利，不能繼續(xù)食用。如果不小心食用了變質(zhì)的糖蒜出現(xiàn)了腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀時(shí)，建議多喝水以補(bǔ)充體內(nèi)流失的液體，促進(jìn)身體的新陳代謝，加快毒素的排出，癥狀較嚴(yán)重者建議及時(shí)就醫(yī)。 糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后，腌漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。