準備原料：魚唇2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；做法：1、魚唇切塊浸泡1小時左右至軟身，洗凈附著的臟東西；2、浸泡軟身后進行汆水；3、瘦肉切成小塊；4、汆水；5、放進盅里燉；6、大白菜洗干凈，把葉子切掉，留菜頭和菜桿；7、瑤柱浸泡洗干凈備用；8、把燉盅洗凈；9、把材料逐一放進去，先放滿一層菜膽，再放瘦肉，然后再放魚唇，最后撒上瑤柱；10、 開水倒到完全浸泡材料，蓋上蓋子；11、隔水燉2小時至3小時。