1、看外皮表面的紋路。可以看到哈密瓜外表的紋路。如果哈密瓜外表的紋路越多，而且特別的深，摸起來(lái)手感特別粗糙。那么就說(shuō)明這個(gè)哈密瓜是比較甜的。如果哈密瓜外表沒(méi)有粗糙的外披，那么這個(gè)哈密瓜可能不是正宗的新疆哈密瓜。2、聞香味。可以用鼻子聞一下表面的味道，如果能聞到一股清香味，那么說(shuō)明這個(gè)哈密瓜里面的果肉也是香甜的。如果聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，最好就別買了。因?yàn)檫@樣的哈密瓜是完全沒(méi)有成熟的。3、掂重量。選擇哈密瓜的時(shí)，最好選擇重量多一點(diǎn)的哈密瓜。因?yàn)橹亓慷嗟墓芄纤乃趾勘容^多，而比較輕的哈密瓜果肉吃起來(lái)是干巴巴的。4、看哈密瓜頂部的圓圈。成熟的哈密瓜，頂部會(huì)有很多個(gè)白色的圈圈。圈圈越多，說(shuō)明這樣的哈密瓜生長(zhǎng)天數(shù)比較多。這樣的哈密瓜是比較成熟的了，買回家直接就能吃，香甜多汁。 哈密瓜，新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地（即吐魯番盆地和哈密盆地的統(tǒng)稱），它形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量最高達(dá)21％。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進(jìn)貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時(shí)哈密瓜往年進(jìn)貢、瓜莫盛于哈密、瓜則充貢品者真出哈密。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點(diǎn)是皮薄肉細(xì)，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細(xì)膩、清香爽口而博得人們喜愛(ài)。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺(tái)紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。黑眉毛、青麻皮的特點(diǎn)是瓜肉呈淡青色，儲(chǔ)藏后肉質(zhì)由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。