搖得響的雞蛋：1、雞蛋搖起來(lái)有點(diǎn)響聲一定是陳放時(shí)間長(zhǎng)、有問(wèn)題、已變質(zhì)的蛋。2、這樣的雞蛋不能吃。3、新鮮好雞蛋拿起來(lái)，放在手心輕握轉(zhuǎn)動(dòng)手臂，有厚重、沉穩(wěn)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)嚴(yán)實(shí)的感覺(jué)。4、陳放時(shí)間太久、已變質(zhì)的蛋，放在手心輕握轉(zhuǎn)動(dòng)手臂，感覺(jué)輕飄、內(nèi)有物資移動(dòng)、有些還有水響聲、象水移動(dòng)一樣，這種一定是變質(zhì)蛋。5、從表面看，壞蛋有黑斑、黑點(diǎn)，有些還有黑塊。有些蛋表面起石灰皮，象有灰塵，泡起小點(diǎn)，拿在手上糙手，不光滑，都是變質(zhì)蛋的表現(xiàn)。變質(zhì)蛋不能食用。