1、益氣補(bǔ)血。桂圓中含有大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)等成分，同時(shí)鐵元素的含量也是非常豐富的。所以日常在服用桂圓之后，能夠很好的提高身體的熱量，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還能夠促進(jìn)體內(nèi)的血紅蛋白再生，具有一定的補(bǔ)血作用。2、提高記憶力。桂圓肉服用之后，對(duì)于全身都具有很大的補(bǔ)益作用，特別是對(duì)大腦細(xì)胞。桂圓中所含有的一些物質(zhì)可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，起到消除疲勞、增強(qiáng)記憶力的作用。3、寧心安神。桂圓中含有大量的微量元素，特別是鉀元素以及鐵元素，這些在接觸體內(nèi)的血紅細(xì)胞之后具有再生的功效。 桂圓干：是我國(guó)南方一帶的特產(chǎn)，深受廣大消費(fèi)者歡迎的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，在我國(guó)各地均有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。龍眼果實(shí)中的水分，是微生物生長(zhǎng)繁殖不可缺少的條件。在沒(méi)有水分的條件下，微生物不能生長(zhǎng)繁殖。龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分，又含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、維生素等，這是微生物天然的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實(shí)中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經(jīng)熱力作用水分含量減少，酶的活性同時(shí)也受到抑制，所以可以進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的保存。