1、保護血管：柚子的果膠可以降低低密度脂蛋白水平，減少動脈壁的損壞程度。2、降低血粘度降血糖：柚子可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成。3、降低膽固醇：柚子中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。4、美容養顏：柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。5、促進胎兒的生長發育：柚子所含的天然葉酸，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。 柚子的營養成分：柚子實大如瓠，香甜多汁，單果重一般有1.25-2千克，最大可達3.5千克；果皮橙黃色，芳香；果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65％，果汁量53％，果肉內含總糖7.4-12％（品種間有一定差異），含酸1.1-1.4％，可溶性固形物10-12.5％，每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克，并含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質。由于柚含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，放有天然罐頭之稱。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。