1、補(bǔ)充營養(yǎng)：豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)素。2、促進(jìn)消化：豇豆所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3、抗病毒：豇豆中所含的維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4、降糖：豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用。